EN
Ενώ υπάρχουν πολλά φανταστικά πράγματα που μπορούν να γίνουν στην κουζίνα, η μαγειρική είναι από μακριά η πιο εξελικτική. Αλλά για να δημιουργήσετε φαγητό που κάνει να ρέει το ροθι, χρειάζεστε τα σωστά εργαλεία. Τα κατσαρόλια και τα ταβερνάκια είναι σαν τους καλύτερους μας φίλους που κάνουν τη μαγειρική διασκεδαστική και εύκολη. Έτσι, ας μάθουμε πώς να επιλέξουμε το σωστό.
Από τι κάνονται τα κατσαρόλια και τα ταβερνάκια;
Τα κατσαρόλια και τα ταβερνάκια κατασκευάζονται από διάφορα υλικά, και κάθε ένα κάνει κάτι μοναδικό:
Κατσαρολίδες από χάλυβα: Πολύ βεβαίες κατσαρολίδες που μπορούν να υποστηρίξουν πολλή μαγειρική. Είναι λιπαρές, λαμπρές, και θα τις βρείτε πολύ εύκολες να καθαρίζονται. Ιδιαίτερα γνωστές είναι οι κατσαρολίδες από χάλυβα για τα φούρνα αερίου και ηλεκτρικά φούρνα. Πλεονέκτημα για τους μαγειρικούς: είναι οι σούπεριροι της κουζίνας.
Κατσαρολίδες από σιδήριο: Αυτές είναι βαριές κατσαρολίδες που κρατούν τη θερμότητα καλύτερα από οποιαδήποτε άλλη. Είναι εξαιρετικές για την παρασκευή μεγάλων γεύματος, όπως καρπούζια και μπιστέκια. Το καλύτερο μέρος; (Μπορείτε επίσης να τις χρησιμοποιήσετε στο φούρνο. Τα ταβερνάκια από σίδερο είναι ανυψωμένα και μπορούν να τρεχούν για δεκαετίες — για την ακρίβεια, αιώνες.
Κεραμικά καζάνια — Αυτά τα ταβανάρια είναι μαλακά και ροδιούν. Χρησιμοποιούνται για να μαγειρεύουν πράγματα αργά. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα ή μπιστέκι που ωφελείται από μεγάλο χρόνο μαγειρεμίας, τα κεραμικά καζάνια είναι ο καλύτερος φίλος σας.
Αλουμινιένια ταβανάρια: Αυτά σύνολο καζανιών και τηγανιών μη-κολλώμενων θα ήταν ελαφρά και γρήγορα. Θερμαίνονται γρήγορα και διανέμουν τη θερμοκρασία ομοιόμορφα. Τα αλουμινιένια ταβανάρια είναι καλά για γρήγορη μαγειρεμία όπως αυγά ή στιβάδια. Σας βοηθούν να μαγειρεύετε γρήγορα και να παίζετε στην κουζίνα.
Το μαγειρικό σας φίλο μη-κολλώμενα ταβανάρια
Τα μη-κολλώμενα ταβανάρια είναι η μαγεία της κουζίνας. Οι λόγοι που είναι τόσο εξαιρετικά είναι: σύνολο μη κολλώδων βραστρών είναι τόσο εντυπωσιακά:
Δηλαδή τα τρόφιμα απλώς γλιτώνουν και δεν κολλάνε.
Η σκουπιδιά είναι εξαιρετικά εύκολη.
Δεν είναι εξαιρετικά ακριβά.
Η μαγειρεμία δεν είναι πλέον μια παραπλοκή.
Αλλά μνημονεύστε να είστε προσεκτικοί:
Εάν χρησιμοποιήσετε μεταλλικά κουταλιά ή πιρούνια σ' αυτά, μπορούν να σκαβωθούν
Κάποια μπορεί να περιέχουν χημικά που δεν είναι πολύ καλά
Γίνετε επιεικείς όταν τα χρησιμοποιείτε
Η επιλογή της σωστής μεγέθους είναι θεμελιώδης
Όταν επιλέγετε καζάνια και τάγκες, λάβετε υπόψη τι σκοπεύετε να μαγειρεύετε:
Η περισσότερη μαγειρική απαιτεί μια τάγκα 10-ιντσών.
Είναι το καλύτερο για τη ζεστασιά μικρών πραγμάτων όπως σόσ σε μικρές τάγκες
Μεγάλα καζάνια είναι τα καλύτερα γι' αυτό όταν φτιάχνετε σούπες, μπιστούκια και τρέφετε μια συναυλία
Δώστε ένα χειροποίητο αγάπη στους φίλους της κουζίνας σας
Τα τεφράδια και τα κατσαρολάκια σας έχουν επίσης δικαίωμα σε μερική φροντίδα. Εδώ είναι μερικές συμβουλές:
Έχουν πάντα οδηγίες μαζί τους.
Απλώς τα βρύσκετε ελαφρά με μαλακά σπόγγια
Χρησιμοποιήστε επανδρικό σαπόνι
Μη χρησιμοποιείτε ακριβά ράβδια
Αποθηκεύστε τα ασφαλώς ώστε να μην σκαρφωθούν
Εάν ένα τεφράδι σπάσει ή φαίνεται περίεργο, αντικαταστήστε το.
Γιατί οι καλά κατασκευασμένα τεφράδια και κατσαρολάκια έχουν σημασία
Όταν έχετε καλά εργαλεία μαγειρικής, σας βοηθούν να φτιάξετε νόστιμα φαγητά και να πάρετε παραμύθι στην κουζίνα. Μπορούν να κάνουν τη μαγειρική απλή και να σας εμποδούν. Γίνετε ο υπερδύναμος της κουζίνας όταν επιλέγετε τα σωστά τεφράδια και κατσαρολάκια.
Είναι λιγάκι λιγότερο γνωστό από την ιστορία «η μαγειρική είναι μια περιπέτεια» που συνήθως βλέπουμε. Κάθε γεύμα είναι ευκαιρία να δημιουργήσετε κάτι νέο, κάτι νόστιμο. Έτσι, τώρα, βάλτε το σύνολο τεφτεριών μη επικολλώμενων στο φωτιά, και ας μαγειρεύουμε.
