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पैन और कड़ाहियाँ कitchen में बहुत ही अद्भुत उपकरण हैं! वे जैसे कि जादुई सहायक हैं, जो हमें हमारे प्रियजनों के लिए स्वादिष्ट भोजन पकाने में सक्षम बनाते हैं। इसे ऐसे समझिए कि चित्र बनाने या चीजें बनाने के लिए आपके पास विभिन्न उपकरण होते हैं, वैसे ही रसोइयों के पास विभिन्न सबसे अच्छे बिना चिपकने वाले पैट और पैन विभिन्न प्रकार के पकाने के लिए होते हैं। कुछ कड़ाहियाँ बड़ी होती हैं, कुछ छोटी, कुछ चपटी, कुछ गहरी। आज हम इन सुन्दर kitchen उपकरणों के सभी अंदाज़ और बाहरी भागों को कवर करने वाले हैं!
सही meshed pot चुनना एक चित्र के लिए आदर्श crayon चुनने के बराबर है। आपको वही चीज़ चाहिए जो आपकी आवश्यकताओं को पूरा करे जो आप बनाने की योजना बना रहे हैं! पेस्टा उबालने के लिए, आपको पानी और नूडल्स के लिए बहुत सारा स्थान वाला एक विशाल पैन चाहिए। पैन की ऊँचाई पर्याप्त होनी चाहिए ताकि पानी फुलकर पेस्टा को ठीक से पका सके।
जब शورबा बना रहे हैं, तो सारे सामग्री को ढकने वाली कढ़ाई चुनें। आप कारट, आलू और अन्य स्वादिष्ट सब्जियां भी डाल सकते हैं। कढ़ाई इतनी बड़ी होनी चाहिए कि सब कुछ चारों ओर घूमकर मुलायम और स्वादिष्ट हो जाए। ब्रोकली या शिमला मिर्च जैसी सब्जियां पकाने के लिए छोटे किनारे वाला चौड़ा तवा उपयोग करें। यह आपको सब्जियों को ठीक से फिरा-फिराकर बराबर पकाने में मदद करता है।
लोहे की कढ़ाइयाँ मूल रूप से रसोई की सुपरहीरो हैं! अगर आप उनकी देखभाल करते हैं, तो वे कई, कई साल तक चल सकती हैं। लेकिन पहले, नई लोहे की कढ़ाई में पकाने से पहले एक विशेष प्रक्रिया, जिसे 'सीजनिंग' कहा जाता है, का उपयोग करें। यह बात बराबर है कि कढ़ाई पर एक विशेष कोट लगाना है ताकि पकाना आसान हो जाए।
एक पैन को सीज़न करने के लिए, आप उसके पूरे अंदर को तेल के पतले परत से ढ़कते हैं। फिर आप पैन को थोड़ी देर के लिए ओवन में डालते हैं। यह पैन को चिकना करता है और भोजन को बेहतर तरीके से पकाने में मदद करता है जबकि चिपकने से बचाता है। आप इस पैन को पकाने के बाद डिशवॉशर में नहीं डाल सकते हैं। इसको धोने के लिए आपको थोड़े पानी और एक मुक्कटे कपड़े से इसे सफाई करनी पड़ती है।
और स्टेनलेस स्टील के बर्तन रसोई के शानदार बच्चे हैं। वे चमकदार होते हैं और रसोई में चमत्कार कर सकते हैं! ये बर्तन किसी भी प्रकार के भोजन के साथ इस्तेमाल किए जा सकते हैं, अम्लीय भोजन जैसे टमाटर या नींबू जैसे भी। स्टेनलेस स्टील के बर्तन रोबस्ट होते हैं और उचित देखभाल के साथ कई, कई साल तक चल सकते हैं।
एक और टिप — आपको अपने बर्तनों को सफाई करना बहुत महत्वपूर्ण है। सभी बर्तनों को एक ही प्रकार की सफाई की आवश्यकता नहीं होती है। कास्ट आयरन के पैन साबुन से सहमत नहीं हैं, लेकिन स्टेनलेस स्टील के बर्तन सहमत हैं। धोने के बाद तुरंत अपने बर्तनों को सूखा लें ताकि वे राइस्ट न हों। राइस्ट एक बदतरीन धब्बा है जो आपके बर्तनों को पुराना और बदसूरत लगने का कारण बन सकता है।
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