अपने किचन के लिए सही कुकवेयर चुनने का तरीका

जबकि किचन में करने योग्य बहुत सारी अद्भुत चीजें हैं, पकाना दूर-दूर तक सबसे उत्साहजनक है। लेकिन गालियों की इच्छा जाग्रत करने योग्य खाने को बनाने के लिए, आपको सही उपकरणों की जरूरत होती है। कढ़ाई और बरतन हमारे सबसे अच्छे दोस्तों की तरह हैं जो पकाने को मजेदार और आसान बनाते हैं। इसलिए, चलिए सीखते हैं कि कैसे सही चयन करें।

कढ़ाइयाँ और बरतन किससे बनती हैं?

कढ़ाइयाँ और बरतन विभिन्न सामग्रियों से बनाई जाती हैं, और प्रत्येक कुछ विशेष करती है:

स्टील की कढ़ाइयाँ: बहुत सटीक कढ़ाइयाँ जो बहुत सारे पकाने को सह सकती हैं। वे चमकीली होती हैं और आपको उन्हें सफाई करने में बहुत आसानी होगी। गैस स्टोव और विद्युत स्टोव के लिए स्टील की कढ़ाइयाँ बहुत अच्छी हैं। चेफ्स को फायदा: वे किचन की सुपरहीरो हैं।

कास्ट आयरन की कढ़ाइयाँ: ये कढ़ाइयाँ बहुत भारी होती हैं जो ऊष्मा को बेहतर रूप से बनाए रखती हैं। वे बड़े भोजन बनाने के लिए अद्भुत हैं, जैसे रोस्ट और स्टू। सबसे अच्छा भाग? (आप उन्हें ओवन में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आयरन की कढ़ाइयाँ मजबूत हैं, और वे दशकों तक चल सकती हैं — वास्तव में, सैकड़ों साल तक।

मिट्टी के पैन — ये पैन चालक और मुलायम होते हैं। इन्हें धीमी गर्मी पर उपयोग किया जाता है। अगर आप रस मचाने वाले सूप या शॉर्ट को बनाना चाहते हैं, जिसे लंबे समय तक पकाने से फायदा होता है, तो मिट्टी के पैन आपके सबसे अच्छे दोस्त हैं।

एल्यूमिनियम के पैन: ये गैर-चिपकने वाला पट्टा बर्तन सेट हलके और तेज़ होते हैं। वे जल्दी गर्म हो जाते हैं और ऊष्मा को समान रूप से फ़ैलाते हैं। एल्यूमिनियम के पैन तेज़ पकाने जैसे अंडे या स्टाइर-फ्राइ के लिए अच्छे हैं। वे आपको तेज़ पकाने और किचन में मज़ा उठाने में मदद करते हैं।

आपका पकाने का साथी नॉन-स्टिक पैन

नॉन-स्टिक पैन किचन का जादू है। यहाँ वजहें हैं कि ये गिलहरी बरतन सेट इतने अद्भुत हैं:

यह इसका मतलब है कि खाना सिर्फ उतर जाता है और फंस नहीं पड़ता

सफाई करना बहुत आसान है

वे बहुत महंगे नहीं हैं

पकाना अब एक थोकाने वाला काम नहीं है

लेकिन सावधान रहना न भूलें:

अगर आप उन पर मीठे या चामच का इस्तेमाल करते हैं, तो वे खराब हो सकते हैं

कुछ उनमें बदसूरत रासायनिक पदार्थ हो सकते हैं

उनका इस्तेमाल करते समय ध्यान रखें

सही आकार का चयन करना मूलभूत है

बर्तन चुनते समय, यह सोचें कि आप क्या पकाने की योजना बना रहे हैं:

अधिकांश पकाने के लिए 10-इंच का बर्तन आवश्यक है।

यह छोटे बर्तनों में सॉस जैसी चीजें गरम करने के लिए सबसे अच्छा है

बड़े पैन सूप, कढ़ी, और भीड़ को खिलाने के लिए सबसे अच्छे हैं

अपने किचन के दोस्तों को हाथ से प्यार दें

आपके पैन और कड़ाहियों को भी कुछ TLC (तंदुरुस्ती, साफ-सफाई, देखभाल) चाहिए। यहां कुछ टिप्स हैं:

उनके साथ हमेशा निर्देश होते हैं।

बस उन्हें मार्मिक स्पंज के साथ धीमे से साफ करें

मध्यम बहुआ इस्तेमाल करें

खरे स्क्रबर्स का उपयोग न करें

उन्हें सुरक्षित रूप से रखें ताकि वे खराब न हों

अगर कोई पैन टूट जाता है या सिर्फ अजीब दिखता है, तो उसे बदल दें।

अच्छे पैन और कड़ाहियों का महत्व

जब आपके पास अच्छे पकवान बनाने के उपकरण होते हैं, तो वे आपको स्वादिष्ट भोजन बनाने और रसोई में मज़ा लेने में मदद करते हैं। वे पकने को सरल बना सकते हैं और आपको प्रेरित कर सकते हैं। जब आप सही पैन और कड़ाहियां चुनते हैं, तो आप रसोई का सुपरहीरो बन जाते हैं।

यह 'पकना एक यात्रा है' जैसी कहानी से थोड़ा कम जादूमंत्री है जिसे हम अक्सर देखते हैं। प्रत्येक भोजन नए कुछ, स्वादिष्ट कुछ बनाने का अवसर है। अब, अपने पैन सेट नॉन-स्टिक आग पर, और चलिए पकाना शुरू करते हैं।